Zrnoslava
Zanatski pržena kafa
Kao što samo ime sugeriše, reč zanat podrazumeva da iza svake šoljice kafe stoji nebrojeno pokušaja, usešnih i neuspešnih, kako bi "prva jutarnja", "posle ručka" ili "kafa sa prijateljem" bila baš onakva kakvu trebate u tom trenutku.
Odabir zrna sirove kafe
Zrno kafe u velikoj meri profiliše ukus Vašeg napitka. Zato je veoma važno
da stalno vodimo računa o kvalitetu sirovog zrna i aroma koje iz njih proizilaze
Analiza i projektovanje
Kafa je voće, pa su informacije o poreklu, sorti, berbi, vlažnosti i gustini bitne informacije koje analiziramo pre samog procesa prženja, kako bi mogli da naglasimo sve atome sakrivene u samom zrnu kafe
Prženje kafe u malim serijama
Omogućava bolju kontrolu i praćenje samog procesa prženja.
Ponavaljanjem identičnih serija prženja dobijamo konstantni kvalitet i ravnomerno prženje kafe